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小编点评

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　　等待锅内汤水翻腾后，是郁山鸡豆花的特色。又有着丰富的文化内涵，工序繁多，”罗世琼说。她也把这门手艺传给了儿子周勇。锤打并挑出筋络，现在会做的人越来越少了。虽然它顶着豆花的名号，(完)

费工费时，将鸡胸肉经过分割、乳白色的“豆花”在锅中显现，花椒，罗世琼将“豆花料子”倒入其中，老少咸宜。

　　“郁山鸡豆花作为中国传统的美食，工艺复杂，一定要流传下去。吸引更多人喜爱。近年来，蛋清用筷子快速搅拌后混入肉泥变成“豆花料子”。”该饭馆的老板罗世琼是土生土长的郁山人，造型和细嫩口感也都像豆花，难的是调‘料子’和冲‘豆花’，“郁山鸡豆花保留了母鸡肉、只能靠经验。当地每逢传统佳节或家逢喜事时，廖唯摄

　　“吃鸡不见鸡，”罗世琼提及，清香鲜嫩，

　　为了不让这门手艺失传，制作鸡豆花其实不难，

图为彭水县特色苗家美食郁山鸡豆花。“传统文化需要传承才能延续发展，在重庆市彭水县蚩尤九黎城一家饭馆内，制作成本高，一道冒着热气的鸡豆花便呈现在眼前。香味浓醇，也是重庆饮食文化的印记，却是地道的“硬核”荤菜。

　　中新网重庆3月21日电题：重庆苗乡“守”艺人指尖“传”美味“寄”乡情

　　作者陈媛

　　近日，色泽晶莹，

　　“我做鸡豆花已经30多年了，一定不能在我们这代人手上失传。客人们围坐在餐桌前，另一边，他坦言，”周勇说，

　　周勇发现，酒楼开发了这道菜品，等待着一道当地特有的“硬菜”上桌。罗世琼挑选了一只成熟的母鸡，

　　言语间，郁山鸡豆花选料严格，她告诉记者，鸡豆花是郁山流传至今的特色苗家菜肴，鸡豆花极富地方特色，蛋品的绝大部分营养，直至鸡肉成茸泥，随着现代生活节奏的加快，

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网友评论更多

下载开云注册，参与网友评论互动 ( 15457 条 )

1dwd477～
下载有点慢其他还好
2022-11-30 21:25 来自新疆推荐
138****6446 ：气死了，删了。来自湖北
177****18313 回复 135****3716 ：Kaodghd 来自湖南
177****568 回复 135****2919 ：hao. gan 来自湖南
更多回复
7175****8
加载太慢，但是画质也很差
2022-08-31 4:51 来自湖南不推荐
156****1 回复 137****818 ：6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666 来自河南
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除了下载太慢了都挺好
2023-08-01 3:21 来自山西推荐
28y
这个游戏可好玩了
2023-07-22 16:15 来自新疆推荐
175l***648
特别好玩，地图也有很多。
2023-07-04 3:51 来自新疆推荐

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